HORECA FUAR

03 – 06 Şubat 2021 tarihlerinde, Fuarizmir /Gaziemir’de sektör profesyonellerinin bir araya geleceği “HORECA FAIR Uluslararası Otel Ekipmanları, Ağırlama Konaklama Teknolojileri Fuarı”nda, Sizleri, bu büyük buluşmaya davet ederiz.

19 – 22 Şubat 2020’de BULUŞUYORUZ.

Ankara Cad. No:97 Bağcılar İşhanı Kat. 6 Bayraklı – İZMİR

Simply enter your keyword and we will help you find what you need.

What are you looking for?

  /  Horeca Fair 2020 Programı

1.GÜN

19 ŞUBAT 2020 ÇARŞAMBA / 19 FEB. WEDNESDAY

19 Şubat / Feb 2020

10:00

Ziyaretçi Açılışı / Visitor Opening

19 Şubat / Feb 2020

11:00

Resmi Açılış Töreni – Açılış Konuşmaları

Official Opening Ceremony – Opening Ceremony Speakers

 

Mehmet İŞLER: Türkiye Otelciler Federasyonu Başkan Yardımcısı / Ege Turistik İşletmeler ve Konaklamalar Birliği Yönetim Kurulu Başkanı

Turkey Vice Charmain Of Board Of Director / Agean Tourism Establishments and Accommodation Union Ceo

Rahmi YILMAZ: Türkiye Aşçılar Federasyonu İcra Kurulu Başkanı / Turkey Chefs Federation Execution Ceo

Peter GLADE: Sunexpress Ticaret Direktörü / Sunexpress Commerce Director

Günter IHLAU: Dünya Turizm Örgütü Başkan Yardımcısı / World Tourism Organization Vice President

Oya NARİN: Turizm Yatırımcıları Derneği Yönetim Kurulu Başkanı / Tourism İnvestors President Of Association

Sururi ÇORABATIR: Türkiye Otelciler Federasyonu Başkanı / Turkey Hotels Fedaration President

Mahmut ÖZGENER: İzmir Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı / İzmir Board of Trade Ceo

Tunç SOYER: T.C. İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı / Mayor of İzmir

Erol AYYILDIZ: T.C. İzmir Valisi / Governor of İzmir

19 Şubat / Feb 2020

12:30 – 14:00

Panel / Workshop Alanı-2

TURİZMDE 2020 BEKLENTİLERİ  / TOURISM 2020 EXPECTANT

 

MODERATÖR

Hüseyin BARANER : Dünya Kardeş Şehirler Turizm Birliği Genel Sekreteri / World Town Twinning Tourism Union Secratary

 

KONUŞMACILAR / SPEAKERS

Oya NARİN: Turizm Yatırımcıları Derneği Yönetim Kurulu Başkanı / Tourism İnvestors President Of Association

Thomas BİNDER: Zurich / Gossau Belediye Başkanı & FİMYA Kardeş Şehirler Turizm Örgütü Başkanı /

Gossau of Mayor & Finya Town Twinning Tourism  of Organization President

Günter IHLAU: Dünya Turizm Örgütü Başkan Yardımcısı / World Tourism Organization Vice President

Peter GLADE: Sunexpress Ticaret Direktörü / Sunexpress Commerce Director

Dr. Hüseyin AŞKIN: İzmir İl Emniyet Müdürü / İzmir of Police Commissioner

KONU BAŞLIĞI: Turizmde Güvenli Şehir İzmir / Security Town İzmir of Tourism

 

KATILIMCI ÜNİVERSİTELER / PARTICIPANT UNIVERSITY

Ege Üniversitesi Çeşme Turizm Fakültesi

19 Şubat / Feb 2020

12:00 – 13:30

Executive Chef Club Etkinliği / Workshop Alanı-1

PRATİK YEMEKLER / PRACTICE MEALS

 

SUNUM / PRESENTATION

Osman YILMAZ: Ekmekçiler Danışma Chef / Ekmekçiler Counseling Chef

19 Şubat / Feb 2020

14:00 – 14:45

Proje Tanıtımı / Workshop Alanı-1

Project Definition

KEMERALTI YEME-İÇME MEKANLARINA VERİLECEK ÖZEL ÖDÜL “SELLUKA” / SPECIAL AWARD TO KEMERALTI FOOD-BEVERAGE PLACES

 

ETKİNLİĞİ DÜZENLEYEN

İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü / İzmir Culture And Torism of Director

 

SUNUM / PRESENTATION

Pelin UĞUR: Atölye Su Geleneksel Türk Sanatları Genel Koordinatörü / General Coordinator

 

KATILIMCI ÜNİVERSİTELER / PARTICIPANT UNIVERSITY

Dokuz Eylül Üniversite Seferihisar Fevziye Hepkon U.B.Y.O. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

19 Şubat / Feb 2020

14:15 – 14:45

Özel Oturum / Workshop Alanı-2

Special Session

YEREL KALKINMA VE TURİZM / DOMESTIC DEVELOPMENT AND TOURISM

 

MODERATÖR

Nedim ATİLLA: Gazeteci Yazar / Journalist

 

KONUŞMACILAR / SPEAKERS

Neptün SOYER: İzmir Köy Kooperatifleri Yönetim Kurulu Başkanı / İzmir Village Cooperative Ceo

 

KATILIMCI ÜNİVERSİTELER / PARTICIPANT UNIVERSITY

Dokuz Eylül Üniversitesi Reha Midilli Foça Turizm Fakültesi

19 Şubat / Feb 2020

15:00 – 16:30

Panel & Workshop / Workshop Alanı-1

HAZER AMANİ ile ZEYTİNYAĞLI YEMEKLER / OLIVE OIL MEALS WITH HAZER AMANİ

 

MODERATÖR

Mehmet Ali DENİZ

 

SUNUM / PRESENTATION

Hazer AMANİ

 

KONU BAŞLIĞI: Zeytinyağının Beslenmedeki Rolü, Besin Değeri / Role of Olive oil İn Nutrition, Nutritional Value

Gamze GÜLTEKİN: Kent Sağlık Grubu – Beslenme Uzmanı ve Diyetisyen / Kent Health Group – Dietician

KONU BAŞLIĞI: Zeytinyağı Üretimi / Olive Oil

Melike AGUS: Orkide Yağları Kaliteden Sorumlu Genel Müdür Yardımcısı / Orkide Oils Of Assistant Genarl Manager Responsible for Quality

 

Doç Dr. Ahmet UHRİ: Gastroarkeolog   / GastroArchaeologist

 

KATILIMCI ÜNİVERSİTELER / PARTICIPANT UNIVERSITY

Dokuz Eylül Üniversite Seferihisar Fevziye Hepkon   U.B.Y.O. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

1.GÜN

20 ŞUBAT 2020 PERŞEMBE / 20 FEB. THURSDAY

19 Şubat / Feb 2020

15:00 – 16:30

Panel / Workshop Alanı-2

HORECA SEKTÖRÜNÜN GELECEĞİ / FUTURE OF HORECA SECTOR

 

MODERATÖR

Nedim ATİLLA: Gazeteci Yazar / Journalist

 

KONUŞMACILAR / SPEAKERS

KONU BAŞLIĞI: Horeca’da Servis Sektörünün Geleceği / Horeca Service Sectors Fature

Osman SERİM: Gastronomi Duayeni  / Gastronomy Veteran

KONU BAŞLIĞI: Horeca’da Ürün Tedariğinin Önemi / The Importance of Product Supply in Horeca

Cafer Tayyar ZAİMOĞLU: Çukurova Otelciler Birliği Yönetim Kurulu Başkanı / Çukurova Hotels Union of Ceo

KONU BAŞLIĞI: Horeca’da Anadolu Lezzet Envanteri Ürünlerinin Kullanılması / Using Anatolian Flavor Inventory Products in Horeca

Zeynep KAKINÇ: Mutfak Dostları Derneği Yönetim Kurulu Başkanı / Kitchen Friendship Society Ceo

 

KATILIMCI ÜNİVERSİTELER / PARTICIPANT UNIVERSITY

Dokuz Eylül Üniversitesi  Fevziye Hepkon U.B.Y.O.  Turizm ve Otelcilik Bölümü

19 Şubat / Feb 2020

18:00

Ziyaretçi Kapanış / Visitor Closing

2. GÜN

20 Şubat 2020

20 Şubat / Feb 2020

10:00

Ziyaretçi Açılışı / Visitor Opening

20 Şubat / Feb 2020

11:00 – 12:30

Executive Chef Club Etkinliği / Workshop Alanı-1

INTERNATIONAL EXECUTIVE CHEF DONG YEON PARK İLE SUSHİ

 

SUNUM / PRESENTATION

Dong Yeon PARK: Executive Chef

20 Şubat / Feb 2020

12:30 – 14:00

Workshop / Workshop Alanı-2

500 YILLIK VAZGEÇİLMEZ İZMİR EFSANESİ “BOYOZ” / 500 YEARS İZMİR LEGEND ”BOYOZ”

 

ETKİNLİĞİ DÜZENLEYEN

Saray Unlu Mamüller & Saray Lokma

 

SUNUM / PRESENTATION

Metin KÖROĞLU: Chef

Funda YÜKSEL: Chef

 

KATILIMCI ÜNİVERSİTELER / PARTICIPANT UNIVERSITY

Dokuz Eylül Üniversitesi Reha Midilli Foça Turizm Fakültesi

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

20 Şubat / Feb 2020

15:00 – 16:30

Executive Chef Club Etkinliği / Workshop Alanı-1

EXECUTİVE CHEF FİKRET ÖZDEMİR İLE PİŞİRME TEKNİKLERİ / EXECUTIVE CHEF FİKRET ÖZDEMİR WITH BAKING METHODS

 

SUNUM

KONU BAŞLIĞI: Dana Sırtı / Steer Ridge

Fikret ÖZDEMİR: Executive Chef

Osman YILMAZ: Ekmekçiler Danışman Chef / Ekmekçiler Consult Chef

 

KATILIMCI ÜNİVERSİTELER / PARTICIPANT UNIVERSITY

Dokuz Eylül Üniversitesi Seferihisar Fevziye Hepkon U.B.Y.O. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

20 Şubat / Feb 2020

14.30 – 16:00

Workshop / Workshop Alanı-2

Ayhan SİCİMOĞLU Sunumu İle

Tanrıların Ölümsüzlük Meyvesi “ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI” / OLIVE AND OLIVE Oil Of Immortality Of Gods With Ayhan SİCİMOĞLU Presentation

 

MODERATÖR

Ayhan SİCİMOĞLU

 

SUNUM / PRESENTATION

KONU BAŞLIĞI: Mantar Yemekleri ve Sunumları / Mushroom Meals and Presentation

Zeki KARA: Executive Chef

 

KATILIMCI ÜNİVERSİTELER / PARTICIPANT UNIVERSITY

Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

20 Şubat / Feb 2020

18:00

Ziyaretçi Kapanışı / Visitors Closing

3. GÜN

21 ŞUBAT 2020 CUMA / 21 FEB. 2020 FRIDAY

21 Şubat / Feb 2020

10:00

Ziyaretçi Açılışı / Visitors Opening

21 Şubat / Feb 2020

12:30 – 13:30

Executive Chef Club Etkinliği / Workshop Alanı-1

EXECUTIVE CHEF AYDIN SÜRER İLE EGE MUTFAĞI / AEGEAN KITCHEN

 

SUNUM / PRESENTATION

Aydın SÜRER: Executive Chef

 

KONUŞMACILAR / SPEAKERS

KONU BAŞLIĞI: Zeytinyağlı Enginar & Kabak Çiçeği Dolması & Şevketi Bostan / Olive Oil Artichoke & Stuffed Squash Blossoms & Blessed Thistle

Önder BİLEN: Ekol Food

21 Şubat / Feb 2020

12:30 – 13:15

Panel / Workshop Alanı-2

SAĞLIK TURİZMDE İZMİR ve MARKA DEĞERİ / HEALTH TOURISM IN İZMİR AND BRAND EQUITY

 

MODERATÖR

Dr. Zeki HOZER: Medicalpark Hastanesi Başhekim Yardımcısı, Ege Sağlık Turizm Derneği YK Üyesi

MedikalPark Hospial Assistant Chief, Agean Health Tourism Society Board Member

 

KONUŞMACILAR / SPEAKERS

Op. Dr. M. Burak ÖZTOP: İzmir İl Sağlık Müdürü / İzmir Health Director

Veysi KUBBA: Medical Park Genel Müdür / Medikal Park General Director

21 Şubat / Feb 2020

13:30 – 14:30

Panel / Workshop Alanı-2

PEYNİR AŞKINA / IN LOVE WITH CHEESE

 

MODERATÖR

Nedim ATİLLA                         Gazeteci Yazar / Journalist

 

KONUŞMACILAR / SPEAKERS

KONU BAŞLIĞI: Peynirin Anadolu’daki Yolculuğu / Journey of Cheese in Anatolia

Doç Dr. Cem KARAGÖZLÜ: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi

Berrin BAL ONUR: 50 Peynirli Şehir Balıkesir Kitabı Yazarı /  Author

Neşe AKSOY BİBER: 50 Peynirli Şehir Balıkesir Kitabı Yazarı / Author

21 Şubat / Feb 2020

15:00 – 15:45

Workshop / Workshop Alanı-1

GELİŞEN KAHVE SEKTÖRÜNÜN OTELCİLİKTE SUNDUĞU FIRSATLAR / OPPORTUNITIES OFFERED BY THE DEVELOPING COFFEE INDUSTRY IN HOTEL MANAGEMENT

 

MODERATÖR

Ramazan KARAKUNDAKOĞLU: Toper Kahve Akademi Yönetim Kurulu Başkanı / Toper Coffee Academy Ceo

21 Şubat / Feb 2020

15:00 – 16:30

Executive Chef Club Etkinliği / Workshop Alanı-2

BEN DE ŞEFİM ETKİNLİĞİ / I M ALSO A CHEF EVENT

 

SUNUM / PRESENTATION

Koray TÜRK: Executive Chef – Sheraton Grand Adana Hotel

 

Neptün SOYER ile Sürpriz Sunum / Surprise Presentation with Neptün Soyer

 

KATILIMCI ÜNİVERSİTELER / PARTICIPANT UNIVERSITY

Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü

21 Şubat / Feb 2020

18:00

Ziyaretçi Kapanışı / Visitor Closing

4. GÜN

22 ŞUBAT 2020 CUMARTESİ / 22 FEB. 2020 SATURDAY

22 Şubat / Feb 2020

10:00

Ziyaretçi Açılışı / Visitor Opening

22 Şubat / Feb 2020

12:00 – 13:30

Executive Chef Club Etkinliği / Workshop Alanı-1

PASTA / PASTRY

 

SUNUM / PRESENTATION

Kemal ÖZCAN: Ahsen Pastacılık

22 Şubat 2020

17:00

Ziyaretçi Kapanışı / Visitor Closing